En els darrers anys, amb la millora del nivell de consum de la gent, l'escala de consumidors nacionals de cafè ha superat els 300 milions, i el mercat del cafè xinès ha crescut ràpidament. Segons les previsions de la indústria, l'escala de la indústria del cafè xinesa augmentarà fins als 313.300 milions de iuans el 2024, amb una taxa de creixement composta del 17,14% en els darrers tres anys. L'informe d'investigació del mercat del cafè xinès publicat per l'Organització Internacional del Cafè (ICO) també va assenyalar el brillant futur de la indústria del cafè xinesa.
El cafè es divideix principalment en dues categories segons les formes de consum: cafè instantani i cafè acabat de fer. Actualment, el cafè instantani i el cafè acabat de fer representen aproximadament el 60% del mercat xinès del cafè, i el cafè acabat de fer representa aproximadament el 40%. A causa de la penetració de la cultura del cafè i la millora del nivell d'ingressos de les persones, la gent busca una vida d'alta qualitat i presta cada cop més atenció a la qualitat i el gust del cafè. L'escala del mercat del cafè acabat de fer està creixent ràpidament, cosa que ha promogut el consum de grans de cafè d'alta qualitat i la demanda de comerç d'importació.
1. Producció mundial de grans de cafè
En els darrers anys, la producció mundial de grans de cafè ha continuat augmentant. Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), la producció mundial de grans de cafè arribarà als 10,891 milions de tones el 2022, un augment interanual del 2,7%. Segons l'Organització Mundial del Cafè (ICO), la producció mundial de cafè a la temporada 2022-2023 augmentarà un 0,1% interanual fins a 168 milions de sacs, equivalents a 10,092 milions de tones; es preveu que la producció total de cafè a la temporada 2023-2024 augmenti un 5,8% fins a 178 milions de sacs, equivalents a 10,68 milions de tones.
El cafè és un cultiu tropical i la seva superfície de plantació mundial es distribueix principalment a l'Amèrica Llatina, l'Àfrica i el sud-est asiàtic. Segons les estadístiques de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, la superfície total de cultiu de cafè al món el 2022 és de 12,239 milions d'hectàrees, una disminució interanual del 3,2%. Les varietats de cafè globals es poden dividir botànicament en cafè Aràbica i cafè Robusta. Els dos tipus de grans de cafè tenen característiques de sabor úniques i sovint s'utilitzen per produir productes diferents. Pel que fa a la producció, el 2022-2023, la producció total mundial de cafè Aràbica serà de 9,4 milions de sacs (uns 5,64 milions de tones), un augment interanual de l'1,8%, que representa el 56% de la producció total de cafè; la producció total de cafè Robusta serà de 7,42 milions de sacs (uns 4,45 milions de tones), una disminució interanual del 2%, que representa el 44% de la producció total de cafè.
El 2022, hi haurà 16 països amb una producció de grans de cafè superior a 100.000 tones, que representaran el 91,9% de la producció mundial de cafè. Entre ells, 7 països d'Amèrica Llatina (Brasil, Colòmbia, Perú, Hondures, Guatemala, Mèxic i Nicaragua) representen el 47,14% de la producció mundial; 5 països d'Àsia (Vietnam, Indonèsia, Índia, Laos i Xina) representen el 31,2% de la producció mundial de cafè; 4 països d'Àfrica (Etiòpia, Uganda, República Centreafricana i Guinea) representen el 13,5% de la producció mundial de cafè.
2. Producció de grans de cafè a la Xina
Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, la producció de grans de cafè de la Xina el 2022 serà de 109.000 tones, amb una taxa de creixement composta a 10 anys de l'1,2%, cosa que representa l'1% de la producció total mundial i ocuparà el 15è lloc a nivell mundial. Segons les estimacions de l'Organització Mundial del Cafè (ICO), la superfície de plantació de cafè de la Xina supera les 80.000 hectàrees, amb una producció anual de més de 2,42 milions de sacs. Les principals zones de producció es concentren a la província de Yunnan, que representen aproximadament el 95% de la producció total anual de la Xina. El 5% restant prové de Hainan, Fujian i Sichuan.
Segons dades del Departament d'Agricultura i Desenvolupament Rural de la Província de Yunnan, el 2022, la superfície de plantació de cafè a Yunnan arribarà a 1,3 milions de mu, i la producció de grans de cafè serà d'unes 110.000 tones. El 2021, el valor de producció de tota la cadena de la indústria del cafè a Yunnan va ser de 31.670 milions de iuans, un augment interanual de l'1,7%, dels quals el valor de la producció agrícola va ser de 2.640 milions de iuans, el valor de la producció de processament va ser de 17.360 milions de iuans i el valor afegit a l'engròs i al detall va ser d'11.670 milions de iuans.
3. Comerç internacional i consum de grans de cafè
Segons la previsió de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), el volum mundial d'exportació de grans de cafè verd el 2022 serà de 7,821 milions de tones, una disminució interanual del 0,36%; i segons la previsió de l'Organització Mundial del Cafè (OMA), el volum total d'exportació de grans de cafè verd el 2023 baixarà a uns 7,7 milions de tones.
Pel que fa a les exportacions, el Brasil és el major exportador mundial de grans de cafè verd. Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, el volum d'exportació el 2022 va ser de 2,132 milions de tones, cosa que representa el 27,3% del volum mundial de comerç d'exportació (el mateix que es mostra a continuació); el Vietnam va ocupar el segon lloc amb un volum d'exportació d'1,314 milions de tones, cosa que representa el 16,8%; Colòmbia va ocupar el tercer lloc amb un volum d'exportació de 630.000 tones, cosa que representa el 8,1%. El 2022, la Xina va exportar 45.000 tones de grans de cafè verd, cosa que ocupa el 22è lloc entre els països i regions del món. Segons les estadístiques de la duana xinesa, la Xina va exportar 16.000 tones de grans de cafè el 2023, cosa que representa una disminució del 62,2% respecte al 2022; la Xina va exportar 23.000 tones de grans de cafè de gener a juny de 2024, un augment del 133,3% respecte al mateix període del 2023.
Data de publicació: 25 de juliol de 2025
