Els torradors de cafè especialitzat saben que la grandesa comença molt abans que els grans arribin al molinet: comença amb el paper de filtre. El paper adequat garanteix que cada tassa capturi els sabors matisats que tant heu treballat per obtenir de cada torrat. A Tonchant, hem dedicat més d'una dècada a perfeccionar papers de filtre que compleixin els estàndards exigents dels torradors de tot el món.
Per què importen el cabal i la consistència
Quan l'aigua es troba amb el cafè mòlt, ha de fluir a la velocitat adequada. Massa lentament, i corres el risc d'una sobreextracció: els sabors amargs o aspres dominaran. Massa ràpid, i acabes amb una infusió feble i decebedora. Els papers de filtre de Tonchant estan dissenyats per a una mida de porus uniforme i una permeabilitat a l'aire precisa. Això significa que cada full proporciona el mateix cabal, lot rere lot, de manera que les proporcions d'infusió es mantenen ajustades independentment del perfil de torrat o l'origen.
Preservant la claredat del sabor
Res no espatlla un delicada abocament com les fines o els sediments a la tassa. Els nostres filtres utilitzen polpa de fusta d'alta qualitat, sovint barrejada amb fibres de bambú o cànem de plàtan, per atrapar partícules no desitjades alhora que permeten el pas dels olis essencials i els aromàtics. El resultat és una tassa neta i brillant que destaca les notes de tast en lloc de confondre-les. Innombrables torradors confien en els papers de Tonchant per exhibir-ho tot, des de varietats florals etíops fins a mescles de Sumatra amb cos.
Personalització per a cada estil de cervesa
Tant si oferiu tasts d'un sol origen, elaboracions per lots o bosses de degoteig, Tonchant pot adaptar el paper de filtre a les vostres necessitats. Trieu entre filtres en forma de con per a abocaments manuals, cistelles de fons pla per a configuracions d'alt volum o bosses de degoteig tallades a mida per a comerç minorista i hostaleria. Gestionem opcions blanquejades i sense blanquejar, amb gruixos que van des d'ultralleugers per a elaboracions ràpides fins a pesants per a una major claredat. Les tirades mínimes baixes permeten a les petites torrefaccions provar nous formats sense grans inventaris.
Materials i certificacions ecològiques
Els consumidors actuals volen sostenibilitat tant com gust. És per això que Tonchant s'obté de polpa certificada per FSC i ofereix revestiments biodegradables fets de PLA d'origen vegetal. Els nostres filtres compleixen els estàndards OK Compost i ASTM D6400, de manera que podeu comercialitzar amb confiança els vostres torrats amb credencials ambientals genuïnes. Estem compromesos a reduir els residus, tant en els envasos com en la tassa.
Associant-se per la perfecció
A les nostres instal·lacions de Xangai, cada lot de filtre passa per un rigorós control de qualitat: comprovació de matèries primeres, proves d'uniformitat dels porus i proves de preparació en el món real. Des del primer prototip fins al lliurament final, Tonchant garanteix la consistència i el rendiment de cada làmina. Quan ens trieu, obteniu més que paper de filtre: obteniu un soci que inverteix en la reputació de la vostra torrefacció.
A punt per millorar la teva experiència de cafè? Contacta amb Tonchant avui mateix per explorar solucions de paper de filtre personalitzades dissenyades per a torradors especialitzats. Preparem l'extraordinari, un filtre a la vegada.
Data de publicació: 27 de juny de 2025
